문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 영국 요리/종류 (문단 편집) === 빵 === 영국요리 전반에 퍼져있는 악평을 영국의 빵 요리에서는 들을 수 없다 그만큼 맛이 좋기에 세계적으로 유명하고 널리 퍼졌으며 [[파운드 케이크]], [[머핀]], [[스콘]], [[샌드위치]] 의 경우에는 전세계적으로 널리 퍼져 모르는 사람이 드물다. 영국의 빵 요리의 부흥기는 바로 [[http://www.uk-edu.co.kr/overseas-study-column/%EC%98%81%EA%B5%AD%EC%82%AC%EB%9E%8C%EB%93%A4%EC%9D%B4-%EC%A6%90%EA%B2%A8%EB%A8%B9%EB%8A%94-%EC%98%81%EA%B5%AD-%EB%94%94%EC%A0%80%ED%8A%B8-best-10/|엘리자베스 1세 여왕 시절에 시작되었다.]] 달콤한 것을 좋아했던 여왕 덕에 자연히 빵과 케이크가 많이 발달하게 되면서 점점 호화스러워지고 달면서 맛있게 되었다. 한편 영국의 차 문화도 영국의 빵 요리의 발달에 많은 영향을 끼쳤는데 영국의 달달구리한 빵과 케이크 들은 씁쓸한 맛의 차와 함께 먹기 딱 좋다. 제국주의 시절 식민지를 통해 쌓아올린 넘쳐나는 부가 지금의 영국의 달달구리한 빵과 케이크로 최종완성된 형태다. [[파일:english-muffins.jpg]] * '''[[머핀]]''' 이스트를 넣고 반죽한 뒤 발효과정을 거쳐 동글납작하게 구운 빵으로, 이 점이 분류상 과자인 위 미국식 머핀과는 큰 차이가 있다. 이름이 상징하듯 영국에서 유래한 음식이다. 자체로는 베이글처럼 아무맛도 나지 않기 때문에 식빵으로 쓰이며, 그 때문인지 주로 다른 음식과 샌드위치처럼 같이 먹는 일이 많다. [[파일:attachment/plain_scone.png]] * '''[[스콘]]''' 비스킷의 일종으로, 원래는 스코틀랜드에서 기원한 빵 혹은 과자이다. 베이킹파우더가 대중화되면서 스콘은 오븐에서 구운 빵으로 변화했다 [[파일:Yorkshire Pudding.jpg]] * '''[[요크셔 푸딩]](Yorkshire Pudding)''' [[로스트 비프]]와 곁들여먹는 빵. 로스트 비프를 '''[[우지(기름)|굽는 과정에서 생기는 기름]]'''을 이용해 만든다.[* 이렇게 고기 기름에 뭘 구워먹는 습관은 미국인들도 그대로 이어받아서, 지금도 베이컨을 굽고 나서 그 기름에 뭔가를 또 구워먹는 요리법이 일반적이다. 대표적으로 [[팬케이크]].] [[파일:BREAD PUDDING.jpg]] * '''[[브레드 푸딩]](Bread Pudding)''' 빵이 남아돌 때 빵쪼가리를 커스터드와 섞어서 오븐에서 구워서 만드는 짬처리용 요리이다. [[파일:Cockle Bread.jpg]] * '''코클 빵(Cockle bread)''' 밀로 만든 전통빵이다. 재료 자체는 평범하지만 모양이 좀 거시기 하다 그리고 이 빵에 얽힌 이야기가 꽤나 엽기적인데 빵 반죽 위에 여자가 올라타서 여자의 [[음문]]으로 빵 반죽을 빚어서 만든 뒤 구워서 연인에게 애정 선물로 줬다는 내용이 있다. 물론 이게 진실인지는 불분명하다. [[파일:external/gourmeteventscatering.com/catering.jpg]] * '''[[샌드위치]]''' 18세기 영국의 귀족인 제4대 샌드위치 백작 존 몬태규(1718~1792)의 작위명인 샌드위치를 따서 만들어진 요리이다 [[파일:Toast Sandwich.jpg]] * '''[[토스트 샌드위치]]''' 식빵 3장으로 만드는 샌드위치이다. [[파일:external/www.fnstatic.co.uk/an-ode-to-the-chip-butty_1.jpg|width=500]] [youtube(Qy0HncHOQe0)] * '''칩 버티(Chip Butty)''' [[감자튀김]]을 끼워넣은 [[샌드위치]]. [[피시 앤드 칩스]]만큼 이나 영국에서 흔히 찾을 수 있는 음식으로 [[감자튀김]]과 [[버터]]가 발려져 있는 [[식빵]]이 주재료이며 여기에 [[케첩]], [[마요네즈]], [[브라운 소스]], 혹은 맥아식초가 추가된다. 프랑스에서도 지갑이 가벼운 대학생들이 즐겨 먹는 저렴한 음식이다. 바리에이션으로 감자튀김 대신 [[베이컨]]을 넣은 베이컨 버티스가 있다. [[오버워치]]와 [[히어로즈 오브 더 스톰]]에서 [[트레이서|트레]][[트레이서(히어로즈 오브 더 스톰)|이서]]의 대사에서 언급되는 감자튀김 샌드위치가 이것이다. [[파일:Mitraillette.jpg]] 이것과 생긴 게 유사한 벨기에의 Mitraillette라는 샌드위치가 있는데 얘도 감자튀김이 엄청 들어간다 하지만 가운데에 내용물이 있고 위아래로 네모난 빵을 눌러 만드는 클로즈드 샌드위치 계열의 칩 버티와 달리 Mitraillette는 긴 빵을 세로로 가르고 내용물이 보이도록 만드는 오픈 샌드위치에 가깝다. [[파일:crumble.jpg]] * '''크럼블(Crumble)''' 제2차 세계대전 당시 영국이 보급이 안 돼서 페이스트리를 만들 재료가 부족해서 그걸 대체하기 위해서 만든 요리로 밀가루에다가 베이킹파우더, 버터, 흑설탕을 섞어서 오븐에 구운 반죽 에다가 팬에 각종 과일과 설탕을 섞어서 뜨겁게 가열해서 꾸덕꾸덕하게 말린 거를 빵 반죽 크게에 맞게 넓고 두껍게 펴 발라서 만드는 요리이다. [[맘모스빵]]과 생김새가 비슷하다. [[파일:Banoffee Pie.png]] * '''바노피 파이(Banoffee pie)''' [[크림 파이]]에 [[바나나]]와 [[토피]]를 얹은 잉글랜드의 전통 파이. [[파일:external/thumbnails109.imagebam.com/98a54c314201157.jpg]] * '''[[파운드 케이크]]''' 밀가루, 계란, 설탕, 버터를 각각 1파운드(453 g)씩 배합한 뒤 굽는다고 하여 파운드 케이크라 불린다. [[파일:Battenberg Cake.jpg]] * '''바텐버그 [[케이크]]''' [[필립 마운트배튼]]의 외조부모인 [[바텐베르크의 루트비히 공자]]와 [[헤센의 빅토리아 공녀]]의 결혼식에서 처음 만들어진 케이크다. 이름은 루드비히 공자의 가문명에서 따왔다. 색소를 첨가한 스폰지 케이크 2개 + 일반적인 연노랑색의 무색소 스폰지 케이크 2개를 田 모양으로 배치한 후 마지팬(Marzipan, 설탕과 아몬드 가루를 한데 버무린 반죽)으로 이걸 감싸서 만드는 케이크이다. 이 때 같은 색의 스폰지 케이크는 서로 겹치지 않게 배치해서 [[https://img.taste.com.au/f78gMLXq/taste/2016/11/battenberg-cake-100075-1.jpeg|타일 모양]]처럼 보이게 한다. 모양은 만드는 사람 마음인지라 [[https://i.pinimg.com/736x/c7/14/4e/c7144ef8cb0980f3580707504e99fa30.jpg|이]][[https://live.staticflickr.com/5072/6944315026_0b0dce897f_b.jpg|런]] [[https://i.ytimg.com/vi/5OONtII5jZ0/maxresdefault.jpg|것]][[https://i.redd.it/wjvon8uwvzj01.jpg|들]]도 나온다. [[파일:traditional-british-christmas-cake.jpg]] * '''크리스마스 케이크''' 큰 믹싱볼 안에 건포도, 설타나(황금색 건포도)와 커런트, 체리 건조된 것을 밀가루, 소금, 설탕, 계란, 버터와 각종 향신료들을 섞어서 얼린 후 딱딱해지면 오븐 위에 구운다음 식혀서 2주동안이나 브랜디나 럼주로 천천히 적셔서 향과 풍미를 입힌 다음 케이크 겉면을 마지팬(Marzipan, 설탕과 아몬드 가루를 한데 버무린 반죽)크림으로 발라서 먹는 19세기 빅토리아 시대에서 부터 만들어 온 영국의 전통적인 크리스마스 케이크이다. [[파일:빅토리아케이크.jpg]] * '''[[빅토리아 스폰지 케이크]]''' 스폰지 케이크 사이에 라즈베리 잼과 생크림을 발라 만든 케이크로, 현대의 케이크의 시조격 되는 영국의 근세 요리다. 한국의 제과 회사 오리온이 만드는 과자 [[후레쉬베리]]가 이 음식을 본떠 만들어진 것이다. [[파일:트라이플.jpg]] * '''[[트라이플]]''' 잉글랜드에서 기원한 생크림과 과일로 만든 케이크이다. 셰리 또는 와인에 담근 스폰지 케이크나 커스터드 케이크와 휘핑 크림, 그리고 젤리 등을 교대로 복층으로 올려쌓은 형태다. 과일 및 스폰지층은 과일향 젤리와 혼합되기도 하는데, 이들 성분은 보통 3~4개의 층을 생성하도록 배열된다. 재료에 따라 무궁무진한 많은 종류가 있으며, 일부는 과일을 완전히 피하고 대신 초콜릿, 커피 또는 바닐라와 같은 다른 재료를 사용하기도 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기